第四十二章 自信
厨师过来向张晓然介绍道。
这位老厨师给张晓然第一印象就是典型的脑袋大脖子粗，不是大款就是伙夫，戴着高高的白色帽子，说明这位老厨师的厨艺非常高超。
因为厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。
帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。
厨师长帽一般高约29.5厘米，总厨、大厨戴此帽，厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少，一般厨师戴的帽子。厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。
说起厨师帽的来由，这其中还有个故事，据说来源于200多年前的法国人安托万·克莱姆。他是十八世纪时巴黎一家大菜馆的高级厨师，生性幽默。
一天晚上，他看到有位顾客戴了顶白色高帽，觉得很别致，于是仿制了一顶，并且比那位顾客的更高。
他戴着这顶白色的高帽子进进出出，逗人注目，引人发噱，顿时顾客纷至沓来，这家菜馆的生意也就格外兴隆。
后来，厨师们纷纷效仿戴起高顶白帽来。
久而久之，戴白色高帽就成了厨师的标志。人们一看厨师的帽子，就知道这位厨师的烹饪水平，帽子越高，手艺也就越高超，最高的帽子竟达35厘米。
“爸，这位是张晓然张先生，他认为他的厨艺远超我们酒店所有厨师的厨艺，他还想跟你比试厨艺。”
徐云娟对厨师长说道。
“跟我比试厨艺？”
徐元东诧异地看着眼前这位叫张晓然的男子。
整个国家的地界儿不小，菜系更是纷繁众多，但真正顶尖名厨的确不多，而厨艺达到国家特级厨师的，也就是那么些人，徐元东不说全认识吧，最起码大半以上的人都眼熟。
眼前这个中年男子，自己一点印象都没有。
而且他还要跟自己比厨艺？
自己女儿也是的，什么人都往后厨带。
“爸，这位张先生对他自己的厨艺非常自信，觉得自己肯定能赢你，还打赌了呢！”
原本徐元东准备拒