第76章 熟手刀功
真河豚，这些都是没有无毒养殖过的河豚。”
李绘敏也不由自主地为镜头中的余渭担忧了起来。
“那咋办啊？”
程绾绾叹了口气，“我刚刚已经劝过了，他不听。”
......
叶大爷领着余渭来到了天井。
所谓的天井，其实就是西关大屋中间那一片的露天空地，这一大片的地方都被用来直接养河豚了。
旁边就是一个专门处理河豚的地方。
“来吧小子，随你怎么挑，我这些河豚都是都是可以直接吃刺身的货，所以你不用担心，直接上手吧！”
余渭检查了一下刀具，要精准处理河豚这种鱼，就需要一把相对小巧的刀具。
常言天朝厨师一把刀走天下，这句话其实运用到现在已经不太适合了。
因为天朝厨师也在进步，也在吸收其他国家的智慧结晶，不过一把菜刀走天下这句话还能在一般的家庭里面用得上。
余渭从旁边的十几把刀里面，抽出了其中一把。
金喆则是负责拍着余渭。
“出刃包丁，霓虹刀的一种，大概是目前处理鱼类最有效率的刀具了，因为霓虹这个地方四面环海，因此诞生了这种刀具。
单边开刃，刀身厚而重，尤其是刀背后端，这样的话整把刀也会相对结实耐用，主要是为了处理鱼类，而且还可以将鱼肉从骨头中起出，只不过这种刀没有办法对付类似于猪骨头这种较硬的骨头。”
余渭挽了一个刀花，这个动作并不是为了炫技，而是余渭在适应这把刀的重量。
叶大叔看着余渭的动作，嘴角勾起。
稍微清洗了一下之后，余渭左手便戴上了手套，然后一把从池子里捞出了一条虎河豚。
看着余渭的动作，叶大叔喊道：“赶紧的。”
余渭只是瞄了叶大叔一眼，便将河豚丢在砧板上，猛地将出刃包丁在虎河豚的脑袋上开了一个洞。
感受到死亡的威胁，虎河豚鼓起了腹部，形成防御状态，哪怕脑门已经被穿透了，但鼓起