第104章 白灼鲜鱿
上一盘，我要吃你做的，你们今天留在厨房的厨师水平一般，尝了这卤水之后，我倒是想看看老板的实力如何。”
余渭的话一点都不客气，但这也是对光头男人的尊重。
光头男人一听余渭这话，脸色也是微微一变，神色变得严肃了许多，他招来了旁边的部长经理，低声询问了一些事情，听完之后，光头男人脸色铁青。
然后才回过头看向余渭，面带歉意的说到：“不好意思，这位客人，今天我有些事情耽搁了，我现在进去重新给你弄一份。”
说着，也不等余渭说什么，便转身走向厨房。
不一会儿，厨房里便传来了喝骂声，至于在骂什么，余渭完全听不懂，因为潮汕话自动加密。
不过很快，剩下的菜连同最初的蚝烙，便上来了。
余渭闻着蚝烙散发的那种蛋香味，便知道这个蚝烙应该是稳了。
夹了一块放入口中，“这一次的边缘以及底部都是焦脆的，而且鱼露的分量刚刚好，刚刚的那个鱼露就有点多了，而且因为煮的时间不够，里面的腥味没有挥发完，就和珍珠蚝的腥味混在了一起。”
陈柏一脸疑惑地问道：“什么是鱼露啊？”
“一种用鱼做的酱油，能够很好地提鲜，不过前提是用得好，很多人用不好鱼露，就会弄得充满了腥味。”
余渭继续点评：“这个腥味是一个点，刚刚那一份的蚝烙地瓜粉太多，浆太厚，就不行，这个就好了许多，明显是将多余的粉浆给捞走了，然后重新打蛋下去，这样脆度和口感都会稍微上升一点。”
紧接着就是一道白灼鱿鱼，陪同一起上桌的，还有三个蘸碟。
没有直播，余渭也懒得说什么，直接下筷，夹了一个鱿鱼圈，什么都没蘸，直接放入口中。
轻轻地咀嚼着。
这个时候，金喆突然指着鱿鱼上面的一层皮说道：“这鱿鱼没剥皮啊，你上次做菜不是墨鱼都剥皮了吗？”
“那不一样，