第105章 薄壳与九肚鱼
“来，金不换炒薄壳。”已经系上了围裙的光头厨师捧着一个盘子走了出来。
所谓的金不换，就是西餐常用的罗勒，在天朝也称为九层塔、鱼生草、兰香等等名字。
可以说是一种应用广泛的香料。
而金不换炒薄壳，则是潮汕的一道传统菜。
至于薄壳，别称海瓜子，因为形如瓜子薄薄的壳内有着丰腴的贝肉，鲜味至极，所以深得沿海人民所喜爱。
这一道金不换炒薄壳，自然也就应运而生。
将盘子放下，光头厨师又说道：“还有一道椒盐九肚鱼，让你们尝尝。”
说完又进去厨房了。
余渭则是不客气地吃起了薄壳。
这个薄壳的壳是真的很薄，牙齿用力一咬就碎，但是里面的肉却鲜甜无比，加上罗勒叶的香味，让这贝肉多了一丝不一样的风味。
一连吃了五六个薄壳之后，余渭才说道：“这个薄壳是真的不错，从下锅到出锅，中间爆炒的时间不超过二十秒，而且这个薄壳还是必须猛火爆炒，才能将其中的鲜味给引动出来。”
余渭对这道金不换炒薄壳确实很是喜欢，唯一的缺点就是薄壳还没到最佳的季节，不过有得吃就算不错了。
“等到七八月的时候，我们去一趟潮汕吧，那里的海鲜、牛肉、卤鹅，才是一绝不是吗？”
“嘿嘿，虽然我这个薄壳不是什么当季的东西，但是为了清掉这些沙子，我都是好好养几天的。”
光头男人又走了出来，然后将一盘椒盐九肚鱼放在桌上。
“菜齐了啊，各位请慢用。”
这九肚鱼明显还新鲜着，一层金黄酥脆的金壳包裹着软嫩的九肚鱼，表面撒上了一些椒盐，除此之外，就没有其他更多的配菜。
最朴实无华的潮汕菜，基本上都不怎么摆盘，实用性拉满。
“我最喜欢就是吃这个九肚鱼，来尝尝！简直一绝。”陈柏最先起筷，夹起九肚鱼，蘸了一下蒜蓉辣椒酱之后，便放入口中。
“