第160章 余渭的质问三连
肉的形式，将莲藕做成了一道菜。
“冰晶莲藕咕咾肉，请大家品尝。”戴乐自信满满地说道。
工作人员将一大盘的咕咾肉给评委们分餐。
鲜红的酱汁裹满了炸过的圆球，不过与刚刚的妙妙球还是有着不一样的区别。
这个时候张军贵也回来了，刚好回来可以尝到这个咕咾肉。
余渭皱了皱眉，一口就把整个咕咾肉吃完。
果然，吃完之后眉头皱得更紧了，不过中间也微微舒张开来。
不过总的来说，还是皱眉。
吃完这一块咕咾肉，余渭闭口不言，张军贵也没说话，只是默默地坐在一旁，崔不凡也没说话，只有蔡苗苗在夸赞好吃。
蔡苗苗就是花式赞美团，一人即是一团。
大军见其他三位专业的评委都没说话，便主动引导。
“崔老师觉得这道菜如何呢？”
“嗯，还算不错，跟刚刚的妙妙球是完全不一样的东西，虽然都是虾肉但是不一样，里面还加入了粉藕，口感是酥脆中带点软滑，软滑中带着弹牙，最后中间有一小块肥猪肉，油脂浸润了莲藕，带出了不一样的香味，实在是不错的。”
大军看了一眼张军贵，然后朝着余渭那边问道：“那余老师是怎么评价这道菜呢？”
“跟崔老师说的情况差不多，脆浆的比例确实和刚刚的妙妙球不一样，但是这个不一样并没有改善调味问题，但我有一个很重要的意见要提醒你们。”
余渭的表情很认真。
“你们的缺点其实不是在菜品上，而是在这个摆盘上。”
余渭遥遥指着远处用冰块堆砌起来的盘子。
“实际上，冰块咕咾肉看上去确实好像很新颖，很有噱头，但我不推荐也不建议这样摆盘，因为这样只会让这个咕咾肉的口感和味道变得更糟糕。”
余渭的表情十分认真，当家小队中的谢灿白却突然向前了一步。
“可是...我们都这么做的啊。”
“那你告诉我，冰镇咕咾肉这样的摆盘方