第3章 百味舌头的触发
难受。
“既然如此，就让我试试看这田螺味道如何。”
唐涛捏起一个田螺，连牙签都没有用，直接用嘴一吸，那螺肉便哧溜一下地进入口中了。
百味舌头，触发！
关于这个田螺的制作过程，一瞬间就在唐涛的脑袋里过了一遍，仿佛是唐涛自己处理的一样。
吃完这一颗田螺后，唐涛并没有立刻点评，而是再嗦了一颗田螺。
就在唐涛停手的一瞬间，粉丝们都纷纷问起了味道如何。
唐涛微微一笑，“吃这些东西，我会从三个方面去判断它的好坏，分别是味道、口感，以及制作技巧。”
看着唐涛那侃侃而谈的样子，金喆略微有些放心，但他还是细心地留意着直播间的变化。
【卧槽，这主播是干嘛的，好像很牛批的样子啊。】
“首先我给大家说一下，这个田螺的味道挺不错的，首先就是咸鲜辣口，里面加了辣酱和小米辣，还有豆豉的香味，这些料头放下去之后，田螺原本的泥腥味就会被压下去；说到泥腥味呢，就不得不赞扬一下这个店家的细心程度了。”
唐涛慢慢地夹起一个田螺。
“田螺外表清洗得很干净，而且尾部内脏也剪得很好，用力一吸，就能把螺肉吸出来，但这不是重点，因为正常大排档基本上都会这么做，但是这个店家的步骤做得很好，买回来的田螺先用清水加香油的方式让其吐沙，这个过程至少有八个小时以上，洗干净之后，再剪去尾巴，然后焯水。”
说到一半，唐涛微微顿了一下，因为他发现身后的服务员正端着一盘生蚝走了过来，但他也没顾忌，随后便继续说道。
“这个田螺焯水的目的，自然是为了减轻泥腥味，焯水的过程中，就会出现很多浮沫，那些都是需要清理掉的。”
靠近的服务员一听唐涛的话，也忍不住搭了个话茬。
“靓仔还挺懂的嘛。”
唐涛只是抬起头对服务员笑了笑，然后继续说道：“这个焯水呢，也有点讲究