第147章 鲍鱼烧鹅
不一会儿金喆就进来了。
“大家好~我是余渭的好朋友，金喆。”金喆一进门便给所有人打招呼。
余渭也一一介绍了。
不得不说，金喆的交际能力是真的不错，一下子就跟大家打成一片了，就是商业上的天赋比较差。
卢振更是被逗得很开心。
而金喆用来逗乐的笑话，都是余渭的以前在学校的糗事。
不过都是一些比较平淡的糗事，算不得很严重。
余渭也乐得有金喆来调节气氛，然后扭头一看，程绾绾都笑得直不起腰。
而作为笑柄的他，只能默默地承受这一切。
聊得差不多了，自然也就上菜。
“我是等你们差不多到了，才让他们开始做，这样就可以让你尝尝他们厨艺好不好。”
符逸致很是重视余渭的评价，作为厨师，对于有价值的评价从来都不会轻视。
第一道冷盘，果然还是白切鸡。
余渭都习惯了。
尝了一下之后，点点头说道：“鸡不错，用的是鸡项，厨师的经验还差了一点，浸泡时间还是久了一些，应该是这只鸡比他往常做的要稍微小一些，所以这个时间就把控不好。”
符逸致认真地点了点头，他们往常其实都用骟鸡来做白切鸡，因为骟鸡鸡皮足够肥美，客人也都喜欢。
随后余渭又指了指一旁的姜葱酱。
“这个酱也不行，也不是特色问题，就是葱不够香，我的建议是下次加一点干葱或者红葱头进去，这样才会更香，而且这个味道偏咸了，后厨最好还是统一一下标准。”
姜葱酱这种东西，其实在后厨都是一锅出之后再分配，所以这个盐多盐少很重要。
随后上来的是...脆皮烧肉。
余渭夹起来，第一时间便是看形状。
完全的方形，其实都是烧好之后的加工，一般来说，烧肉烧的都是腩肉，就是肚子这部分。
肥瘦相间下一层接着一层。
这个烧肉呢，也是三层，只不过这三层是算上了外皮。
一层皮，一层肥肉，最下面就是一层瘦肉