第153章 超出了家常菜的范畴
饭太少了，我来装，这碗您就留着自己吃吧。”
其实很明显就是不让卢振来装饭，不然这饭谁都不敢第一个接，所以杨波第一时间把卢振“赶”了下去。
卢振也没说什么只是笑呵呵地坐了下来。
装好了米饭，浇上了鲍汁，卢振乐呵呵地喊道，“开饭啦~”
大伙们便开始吃了起来，吃得最为豪爽的，还是金喆，他也没夹菜，就是捧着碗一直扒拉米饭。
“这个鲍汁好吃哦，我以前吃的那些都没有那么浓郁哎。”金喆一边吃一边说道。
卢振笑道：“傻孩子，鲍汁可是厨房里最珍贵的汤汁，一般来说，如果有客人点了鲍鱼又或者鲍汁捞饭，那么厨师就会舀半勺左右的鲍汁，再加入高汤稀释开来，最后再稍微勾芡增加浓度。”
金喆顿时恍然大悟。
“难怪我感觉今天的鲍汁好浓郁啊。”
不过卢振却说道：“其实鲍汁稀释的做法才是正确的，因为这个鲍汁太浓郁了，容易腻味，所以孩子你别光扒米饭，吃点青菜。”
鲍汁原浆固然浓郁，但是腻歪也是真的腻歪。
另外一边的余渭夹了一块鸡肉冻给程绾绾之后，自己才默默地夹了一块尝了起来。
“唔！这个鸡肉冻很有意思哦，鸡肉是刚刚好的嫩度，这个皮冻的味道也十分清爽。”
符逸致听到这话，忍不住笑道：“还是小余识货！制作皮冻有着很长的历史了，各个地方都有不少皮冻菜，就好像我这皮冻，淋上红油酱汁，就是川菜，淋上葱油海参汁就是鲁菜，淋上剁椒就是湘菜，淋上酸汁便是黔菜......”
所谓的菜系，其实就是因地制宜所衍生出来的东西。
从来就没有什么菜系比什么菜系高贵的说法。
只是地域变化的迁移。
余渭也点头赞同，尤其是现在地域限制的壁垒越来越薄了。
美食的融合也正渐渐产生。
几个人就围绕着这个问题讨论了起来。
余渭一边讨论，一边尝了一口那焗白鳝。
白鳝其实也就是鳗鱼的一种，
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